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乐购全麦面包到底姓啥麦

2019-12-05 06:25:14来源:励志吧0次阅读

乐购全麦面包到底姓啥“麦”

乐购全麦面包三种“身份证”?

    TESCO切片全麦吐司(西岗店)

    包装袋制作用料

    小麦粉、水、酥油、奶粉、鸡蛋、食用盐、砂糖、酵母、面包改良剂

    超市商品标签配料表

    全麦粉、糖、酵母和鸡蛋

    TESCO全麦核桃面包(开发区金马店)

    包装袋制作用料

    小麦粉、水、酥油、奶粉、鸡蛋、食用盐、砂糖、酵母和面包改良剂

    超市商品标签配料表

    面粉、糖和鸡蛋

    TESCO切片全麦面包(开发区金马店)

    包装袋制作用料

    小麦粉、水、酥油、奶粉、鸡蛋、食用盐、砂糖、酵母和面包改良剂

    超市商品标签配料表

    面粉、糖和鸡蛋

    外包装塑料袋上标明制作用料为小麦粉,而货架的商品标签上配料又变成了全麦粉。市民陈女士近日在乐购超市购买全麦面包时就遇到这样一幕。“乐购全麦面包到底是啥做的? ”带着消费者的疑问,展开了调查,发现乐购开发区金马店和西岗店出售的自制全麦面包的配料表内容有不同版本。

    乐购全麦面包是啥做的?

    ●乐购大连西岗店面包专柜销售人员:包装袋是统一的,袋子上写的(用料)是一样的,以袋子上的配料表为准。每种TESCO面包包装袋上标明的制作用料全部相同。

    ●乐购西岗店烘焙部组长宋扬:乐购面包的商品包装袋是统一由上海总部配送的,上面写的制作用料和价格标签旁的商品介绍都是准确的。至于为什么还要出现黄色商品介绍,宋扬回答“商品包装袋上只印了主要用料,价格标签上的配料为补充”。

    ●乐购上海总部:乐购门店出售的面包一种是门店自制面包,一种是TESCO品牌面包,后者印有乐购消费服务。

    工商部门

    涉嫌虚假宣传

    西岗区工商局消保处相关负责人表示,乐购此举涉嫌虚假宣传,误导消费者。“一般来说,制作面包的具体配料应该以外包装上面的配料表为准。 ”该负责人表示,即使商家需要补充说明配料成分,也应“直接粘在外包装上面”,给消费者明显直观的说明。

    食品专家

    小麦粉制作?不叫全麦面包

    对于乐购超市出售的 “TESCO切片全麦吐司”包装袋上标明的制作用料小麦粉,曾主持编写了《新版面包配方》一书的中国农业大学食品科学与营养工程学院教授薛文通表示,全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。大连工业大学食品科学与工程系教授、中国食物与营养学会理事农绍庄则指出,全麦粉也属于小麦粉的一种,但全麦粉所含的微量元素与膳食纤维比例最高,其营养价值要高于麦麸、麸皮和小麦粉。

    了解到,由于全麦面包中全麦粉含量并无国家标准,这成了一些商家可钻的空子。曾有媒体报道商家将麦麸和普通小麦粉混合制成全麦面包。

    “目前,全麦粉在全麦面包中所占比例基本上由生产企业自己说了算。”农教授表示,但可以肯定的是“用小麦粉制作的面包绝对不叫全麦面包。 ”

    国外标准

    “国外的全麦面包是有统一标准的,在美国及加拿大,只有成分标示使用‘whole wheat flour’(全粒小麦面粉)的才能称作全麦面包,‘wheat flour’(小麦面粉)则表示有添加精制的强化面粉,不是真正的全麦面包。 ”薛文通指出。 王磊 实习生马慧

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