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罗勒是紫苏吗

2019-09-13 01:07:53来源:励志吧0次阅读

  小主的朋友今天要做罗勒蟹,买好了罗勒和蟹,但是她婆婆却告诉他他买的是紫苏不是罗勒。小主朋友却笑对自家婆婆说:“紫苏就是罗勒” 可婆婆一脸坚定的告诉她二者不一样。这下小主朋友疑惑了,那么罗勒是紫苏吗?一起来看看吧。

  一.罗勒是紫苏吗

  1.用途不同

  其实呢,罗勒叶和紫苏不是同一种植物哦。罗勒又叫金不换,台湾人称“九层塔”。它身具异香,因而成为优良的调味香料,常用于冷盘、腌制品等,很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢。此外,它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋,炒茄子或蘸面粉浆油炸,都十分可口。

  而紫苏一般是做海鲜时候用的,可以去腥,去湿,叶子背面是紫色的。也是市面常见的调料菜色之一。紫苏叶性味辛温,具有散寒、理气的功效,还能治感冒风寒哦!紫苏在我国已经约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,它的叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值可是很高的呢。

  2.功效与作用不同

  而且紫苏和罗勒叶的区别可不止是这些了,它们区别中最大的还是功效与作用了,罗勒叶具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效;同时还可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒等症状。如果出现脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹等病症,尝试使用罗勒叶也能起到一定的缓解效果哦。

  而紫苏的功效也完全不逊色了哦,紫苏可以用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。紫苏具有解表散寒,行气和胃的作用,可以用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒,因此我们就可以在生活中经常的吃些紫苏来保健了哦。

  二.罗勒蟹的做法

  主料

  青蟹1只 罗勒1小株 番茄1个

  辅料

  蒜头3颗 椒盐适量

  步骤

  1.蟹宰好了,洗干净,蟹钳用刀背拍碎。

  2.蒜头切碎,罗勒洗干净,切条,番茄画十字,热水煮两分钟,剥皮切颗。

  3.慢火炒香蒜蓉。

  4.加入蟹炒至半熟。

  5.加入两碗水和番茄,盖盖子,煮三分钟。

  6.加入罗勒翻炒,加入适量盐调味即可。

  看来姜还是老的辣,紫苏和罗勒确实不是同一种植物,二者虽然长得很相似,也就是所谓的形似,但是却有着不同的效果。仙女们在购买时要注意二者的区别哦!要不然就做不成罗勒蟹了呢!所以罗勒是紫苏吗?答案明显是否定的了。 所以小主朋友只好又去买罗勒啦!

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