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牛百叶怎么做好吃 牛百叶的做法

2019-12-05 06:17:55来源:励志吧0次阅读

牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。所以这么好的东西我们平时还是需要多吃一些的,那么牛百叶怎么做好吃呢,下面介绍一下牛百叶的做法。

麻辣百叶的做法:

1.锅里倒入少许植物油开小火,放入干辣椒和花椒各少许小火煸炒至辣椒颜色变暗。

2 把炒好的辣椒花椒放入干净小碗里洒上一点精盐,捣碎备用。

3 熟牛百叶切成长条。

4 锅里倒入清水,放入牛百叶条焯水去除杂质。

5 把焯过水的牛百叶捞出控净水分,调入一汤匙凉拌酱油。

6 调入少许的香油。

7.根据喜好调入红油。

8 把砸好的辣椒花椒碎倒入,拌匀即可。

凉拌牛百叶的做法:

1.先将牛百叶洗干净切成丝。

2 然后将牛百叶放入滚水中焯一下。

3 在用漏网隔开水,放入冰水中冷却。

4 冷却后将牛百叶隔干水,放入容器中。

5 最后加入调味料拌匀盛盘即可。

红油百叶的做法:

1.牛百叶解冻,洗干净切丝,过开水里汆水1分钟;倒入凉水里浸泡至凉,沥干水份放入大碗里备用。

2 干红辣椒快速冲一下水,去灰尘,切段;锅热注油,放入花椒和干红辣椒。

3 再放入一勺豆瓣酱。

4 小火慢慢煸炒出红油,待辣椒微糊的时候关火。

5 香葱和香菜洗干净,切碎末,放入百叶上,淋入熬制的红油。

6 依次放入盐。

7 放入香醋1勺。

8 放入少许鸡精调味。

卤百叶的做法:

1.牛百叶洗净,焯水备用。

2 调料加水放入锅中,煮沸后改小火,放进百叶慢卤制至熟。

3 百叶取出沥干,切片,装盘即可。

9 最切一个红尖椒一起拌匀即可。

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