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食用银耳要注意哪些问题?银耳的饮食搭配[图]

2019-10-09 16:40:01来源:励志吧0次阅读

相信大家都喝过银耳汤吧,也都知道银耳汤对于女性朋友来说是比较有好处的膳食,可以滋补身体,还能养颜。你知道食用银耳要注意哪些问题?银耳的饮食搭配有什么?今天,就给大家讲一讲银耳有哪些注意事项和饮食搭配,接下来让我们一起来看看吧。

1、食用银耳要注意什么

1、银耳受潮会发霉变质,如果能闻出酸味或其他气味,则不能再食用。

2、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

3、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。银耳的根部不要吃,这样才容易煮烂,而且还不失它的口感。

4、煮熟的银耳不宜久放,容易产生亚硝酸盐,引起头晕、无力、胸闷、气短等中毒症状。

2、银耳的饮食搭配

银耳和鸭蛋一起吃:可养阴润肺、治喉痒干咳

银耳和青鱼一起吃:可滋补身体、补益肝肾、利水消肿

银耳和莲子一起吃:可滋阴润肺、减肥、祛斑

银耳和鹌鹑蛋一起吃:可补益脾胃、滋阴润肺、健脑强身

银耳和黑木耳一起吃:可提高免疫力

银耳和枇杷一起吃:可生津止渴

银耳和樱桃一起吃:可补虚强身

银耳和哈密瓜一起吃:可润肺止咳

银耳不能和菠菜一起吃:会破坏维生素C

3、银耳莲子羹

材料

银耳,莲子,红枣,冰糖

做法

1.银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜。

2.银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的).

3.先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。

4.等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里.....

5.关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时。

6.直至银耳胶化,粘稠即可。切记:我们熬的是羹不是汤,时间一定要够,要不熬出来的羹清汤寡水的。

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